Asid natrium aluminium fosfat SAP
Natrium aluminium fosfat, juga dipanggil SAP, digunakan dalam sesetengah makanan sebagai agen ragi, pengemulsi, dan penstabil.
Description/kawalan
Penerangan
Nama Kimia: Sodium Aluminium Acid Phosphate
Standard kualiti: FCC V (gred makanan)
Sijil: ISO, Kosher, Halal
Formula Molekul: AlH7NaO4P
warna putih
Nombor CAS: 7785-88-8
Jangka hayat: 2 tahun
Spesifikasi
|
Ciri-ciri |
Unit |
Spesifikasi |
Hasilnya |
|
Penampilan |
|
Serbuk putih |
Serbuk putih |
|
Analisis [Na3Al2H15(PO4)8] |
peratus |
95.0 Min. |
98.6 |
|
Kehilangan penyalaan |
peratus |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluorin (sebagai F) |
mg/kg |
25.0 Maks. |
5 |
|
Arsenik (As) |
mg/kg |
3.0 Maks. |
<3.0 |
|
Plumbum (Pb) |
mg/kg |
2.0 Maks. |
<2.0 |
Permohonan
Serbuk putih yang tidak berbau dan tidak berasa ini digunakan dalam sesetengah makanan sebagai agen penaik, pengemulsi dan penstabil. Natrium asid fosfat dan aluminium fosfat terdapat dalam beberapa makanan seperti penkek, kek, biskut, roti dan sup. Ia digunakan terutamanya sebagai agen penaik dalam barangan bakar, memberikan mereka struktur, tekstur dan isipadu yang dikehendaki oleh pengguna. Selain itu, SAP juga digunakan sebagai pengemulsi untuk meningkatkan konsistensi dan kekriman produk makanan seperti salad dressing, ais krim dan susu kocak. Akhirnya, SAP bertindak sebagai penstabil, menghalang pemisahan cecair dan pepejal dalam makanan yang diproses.
Salah satu faedah paling ketara natrium aluminium fosfat ialah keupayaannya untuk memberikan tekstur yang rangup dan mengelupas kepada barangan yang dibakar. Ini kerana tindak balas antara asid dalam SAP dan soda penaik menghasilkan karbon dioksida, yang membantu membentuk buih-buih kecil malah di seluruh produk. Hasilnya adalah tekstur yang ringan dan lapang yang sangat diingini untuk dibakar.
Pakej
Pakej: 25kg/beg
Penyimpanan dan pengangkutan: hendaklah disimpan di dalam gudang yang kering dan berventilasi, dilindungi daripada kelembapan dan haba. Di samping itu, ia harus disimpan secara berasingan daripada bahan toksik. Kendalikan dengan berhati-hati untuk mengelakkan bungkusan rosak.
syarikat kita
Cool tags: natrium aluminium fosfat sap berasid, China asid natrium aluminium fosfat sap pengeluar, pembekal
