Serbuk Gelatin Gred Makanan
Gelatin digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan. 1. Produk kuih-muih 2. Hasil tenusu 3. Hasil daging 4. Produk lain
Description/kawalan
Penerangan
Nombor CAS:9000-70-8
MF: K102H151O39N31
No. EINECS:232-554-6
Penyimpanan: Simpan di tempat yang bersih, sejuk, kering dan berventilasi, terlindung daripada kelembapan, haba dan cahaya matahari langsung.
Sijil pengesahan
|
unsur |
Spesifikasi |
Hasilnya |
||
|
Barangan fizikal |
||||
|
Pengenalan A dan B |
LULUS |
LALU |
||
|
Kekuatan jeli 6.67% 10ºC (bloom g) |
210-230 |
229 |
||
|
Kelikatan 6.67 peratus 60ºC (mPa s) |
2.7-3.7 |
3. 11 |
||
|
Penghantaran jangkitan |
Panjang gelombang |
450nm |
Lebih besar daripada atau sama dengan 30 peratus |
74.4 peratus |
|
620nm |
Lebih besar daripada atau sama dengan 50 peratus |
92.7 peratus |
||
|
Ketelusan (5 peratus) |
Lebih besar daripada atau sama dengan 400 mm |
>500 mm |
||
|
Kandungan lembapan |
Kurang daripada atau sama dengan 12 peratus |
11.0 peratus |
||
|
Kandungan abu |
Kurang daripada atau sama dengan 2 peratus |
0.5 peratus |
||
|
nilai pH |
5.0-6.0 |
5.6 |
||
|
Zarah tidak larut |
Kurang daripada atau sama dengan 0.2 peratus |
0.002 peratus |
||
|
Saiz Zarah |
30-40 grid |
30-40 grid |
||
|
Warna |
KUNING-KUNING CERAH |
KUNING CERAH |
||
|
Barangan kimia |
||||
|
Agen pengurangan (SO2) |
Kurang daripada atau sama dengan 30 mg/kg |
17.3 mg/kg |
||
|
Baki hidrogen peroksida (H2O2) |
Kurang daripada atau sama dengan 10 mg/kg |
0 |
||
|
Logam berat |
Kurang daripada atau sama dengan 20 mg/kg |
<20 мг/кг |
||
|
Arsenik (As) |
Kurang daripada atau sama dengan 1 mg/kg |
<1,0 мг/кг |
||
|
Chromium (Cr) |
Kurang daripada atau sama dengan 2 mg/kg |
0.9 mg/kg |
||
|
Plumbum (Pb) |
Kurang daripada atau sama dengan 1.5 mg/kg |
0.30 mg/kg |
||
|
Barangan mikrob |
||||
|
Pengiraan plat aerobik |
Kurang daripada atau sama dengan 1000 CFU/g |
130 CFU/g |
||
|
Acuan dan yis |
Kurang daripada atau sama dengan 50 CFU/g |
<50 КОЕ/г |
||
|
Coliform |
Kurang daripada atau sama dengan 3 MPN/g |
<3 МПН/г |
||
|
coli |
NEGATIF dalam 1 g |
NEGATIF dalam 1 g |
||
|
salmonella |
NEGATIF pada 25g |
NEGATIF pada 25g |
||
|
Sumber |
TANPA PENYAKIT BSE DAN DARI KUMPULAN YANG TIDAK ADA SEHINGGA SEKARANG SESIAPA SAHAJA TELAH DISAHKAN KES VIRUS BSE SECARA RASMI. |
|||
|
Kesimpulan |
Produk di atas mematuhi standard GB6783-2013. |
|||
Permohonan
Dalam industri makanan, gelatin biasanya digunakan dalam produk konfeksi seperti marshmallow, beruang bergetah, dan pencuci mulut jeli. Ia juga digunakan dalam industri makanan sebagai penjernih untuk wain dan bir dan sebagai penstabil untuk produk tenusu.
Salah satu kegunaan utama gelatin dalam industri daging ialah pengeluaran daging deli dan sosej. Ia ditambah kepada produk ini untuk meningkatkan tekstur dan keanjalannya, menjadikannya lebih mudah dipotong dan memberikan penampilan yang lebih menarik kepada pengguna. Ia juga membantu mengurangkan kehilangan air semasa memasak dan penyimpanan, yang boleh meningkatkan kualiti dan jangka hayat makanan ini.
Dalam industri farmaseutikal, ia digunakan sebagai salutan untuk kapsul dan tablet, menyediakan penghalang pelindung kepada bahan aktif dan menjadikannya lebih mudah untuk ditelan. Ia juga digunakan dalam vaksin dan sistem penyampaian ubat kerana biokompatibiliti dan biodegradasinya.
Pembungkusan dan penghantaran
pembungkusan: 25 kg/beg
Tentang kita
Cool tags: Serbuk Gelatin Gred Makanan, Pengilang, Pembekal Serbuk Gelatin Gred Makanan China
