Natrium Aluminium Fosfat SALP
Sodium aluminium fosfat SALP adalah sebatian yang telah digunakan secara meluas dalam industri makanan sejak beberapa tahun kebelakangan ini.
Description/kawalan
Penerangan
Nama Kimia: Sodium Aluminium Phosphate SALP
Standard kualiti: FCC V (gred makanan)
Formula Molekul: AlH7NaO4P
Nombor CAS: 7785-88-8
Sijil: ISO, Kosher, Halal
Sijil pengesahan
|
Ciri-ciri |
Unit |
Spesifikasi |
Hasilnya |
|
Penampilan |
|
Serbuk putih |
Serbuk putih |
|
Analisis [Na3Al2H15(PO4)8] |
peratus |
95.0 Min. |
98.6 |
|
Kehilangan penyalaan |
peratus |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluorida (sebagai F) |
mg/kg |
25.0 Maks. |
5 |
|
Arsenik (As) |
mg/kg |
3.0 Maks. |
<3.0 |
|
Plumbum (Pb) |
mg/kg |
2.0 Maks. |
<2.0 |
Permohonan
Satu cara untuk menggunakan natrium aluminium fosfat dalam penaik ialah menggunakan yis bertindak panjang untuk roti. Aditif ini membantu mengawal proses penapaian dengan perlahan-lahan dan beransur-ansur membebaskan karbon dioksida. Hasilnya, roti naik sekata dan mempunyai tekstur yang seragam. Tanpa SALP, roti mungkin naik terlalu cepat atau tidak sekata, mengakibatkan tekstur melekit atau poket udara yang besar.
Satu lagi kegunaan penting ialah sebagai pengatur lebur keju. Apabila keju cair, protein dalam keju akan pecah dan menggumpal, menyebabkan keju menjadi berketul atau berminyak. Menambah aluminium dan natrium fosfat pada keju boleh membantu memastikan ia licin dan seragam apabila cair. Ini amat penting untuk produk keju yang diproses di mana keju dicairkan untuk jangka masa yang lama.
Akhirnya, SALP digunakan sebagai fiksatif lemak dalam makanan. Apabila ditambah kepada makanan seperti daging dan sos, ia membantu mengikat lemak dan menghalangnya daripada memisahkan. Ini menghasilkan produk lembap yang mempunyai tekstur dan penampilan yang lebih baik.
Pembungkusan dan penghantaran
Pakej: 25kg/beg
Jangka hayat: 2 tahun
Tentang kita
Cool tags: salp natrium dan aluminium fosfat, pengeluar salp natrium dan aluminium fosfat China, pembekal
