Serbuk putih gred makanan asid sitrik

Asid sitrik gred makanan ialah asid organik yang penting. Ia adalah kristal tidak berwarna, tidak berbau, mempunyai rasa masam yang kuat, larut dalam air, dan merupakan pengatur keasidan dan bahan tambahan makanan.

Hantar pertanyaan

Description/kawalan

1.Penerangan asid sitrik

citric acid monhydrous importers china guangzhou monohydr (6).jpg

Nama Produk: Asid Sitrik Kontang

Spesifikasi: BP USP E330

Grid:10-40;30-100

EINECS-NR:201-069-1

Nombor CAS:77-92-9

Nama Produk: Asid Sitrik Monohidrat

Spesifikasi: BP USP E330

Grid:8-80

EINECS-NR: 200-662-2

Nombor CAS: 5949-29-1

Pada suhu bilik, asid sitrik ialah serbuk kristal putih, tidak berbau dan berwarna sangat berasid, dengan ketumpatan 1.542 g/cm3, takat lebur 153-159 darjah dan suhu penguraian melebihi 175 darjah, membebaskan air dan karbon. dioksida. . Asid sitrik mudah larut dalam air. Keterlarutan ialah 59 peratus pada 20 darjah, dan pH bagi 2-peratus larutan akueusnya ialah 2.1. Bentuk kristal asid sitrik berbeza-beza bergantung kepada keadaan penghabluran. Ia terhakis sedikit dalam udara kering dan higroskopik dalam udara lembap. Ia boleh terurai kepada pelbagai produk apabila dipanaskan dan bertindak balas dengan asid, alkali, gliserin, dll. Apabila asid sitrik dilarutkan dalam etanol, ia bertindak balas dengan etanol untuk membentuk etil sitrat.

2. Sijil Ketulenan

unsur	Standard	Hasilnya
Watak	Serbuk kristal putih atau kristal atau butiran tidak berwarna	Serbuk kristal putih atau kristal atau butiran tidak berwarna
Warna dan kejelasan penyelesaian	Lulus ujian	Lulus ujian
analisis	99.5 peratus -100.5 peratus	99.97 peratus
air	Kurang atau sama0.5 peratus	0,15%
Bahan mudah berkarbonat	Lulus ujian	Lulus ujian
Abu bersulfat	Kurang atau sama0.05 peratus	0.028 peratus
sulfat	Kurang atau sama150 ppm	< 100 ppm
klorida	Kurang atau sama50 ppm	< 50 ppm
oksalat	Kurang atau sama100 ppm	< 100 ppm
Kalsium	Kurang atau sama75 ppm	< 75 ppm
besi	Kurang atau sama5 ppm	< 5 ppm
aluminium	Kurang atau sama0.2 ppm	< 0.2 ppm
arsenik	Kurang atau sama1 ppm	Tidak ditemui
Berita	Kurang atau sama0.5 ppm	Tidak ditemui
Merkuri	Kurang atau sama1 ppm	Tidak ditemui
Logam berat	Kurang atau sama5 ppm	< 5 ppm
Bakteria Endotoksin	Kurang atau sama0.5 IU/mg	< 0.5 IU/mg
Saiz Zarah	30-100grid
Penyimpanan	Simpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas bertutup baik.
Kesimpulan	Produk di atas mematuhi piawaian BP2014, USP37.

3. Penggunaan asid sitrik

citric acid monhydrous importers china guangzhou monohydr (1).jpg

Salah satu kegunaan yang paling biasaAsid limausebagai bahan tambahan makanan sebagai pengawet. Ia ditambah kepada banyak makanan dalam tin, barangan bakar dan produk tenusu untuk meningkatkan jangka hayat dan mengelakkan kerosakan. Ia mempunyai ciri antimikrob yang membantu menghalang pertumbuhan bakteria, acuan dan mikroorganisma berbahaya lain yang boleh membawa kepada penyakit bawaan makanan. Selain itu, ia juga berfungsi sebagai agen pengkelat, yang bermaksud ia boleh mengikat ion logam dan menghalangnya daripada bertindak balas dengan bahan lain dalam makanan, yang juga boleh menyebabkan kerosakan.

inijuga memainkan peranan penting dalam industri penaik. Ia sering ditambah kepada barangan yang dibakar seperti kek, mufin dan biskut untuk menghasilkan serbuk yang lebih lembut dan tekstur yang lebih ringan. Ini keranaAsid limaubertindak balas dengan baking soda untuk menghasilkan karbon dioksida, menyebabkan doh mengembang di dalam ketuhar. Selain itu, ia juga boleh bertindak sebagai penambah rasa dalam makanan yang dibakar, kerana ia boleh membantu mengeluarkan rasa bahan-bahan lain dalam resipi.

4.Mengenai kami

TNN