Magnesium sulfat kontang

Magnesium sulfat anhydrous adalah ubat yang terkenal, terutamanya penggunaannya dalam rawatan kekurangan magnesium, eklampsia dan pra-eklampsia. Kekurangan magnesium adalah keadaan yang boleh menyebabkan kelemahan otot, gegaran, sawan dan irama jantung yang tidak teratur, manakala eklampsia dan preeklampsia adalah komplikasi serius yang boleh berlaku pada wanita hamil dan membawa kepada tekanan darah tinggi, sawan dan juga kelahiran mati. Ia boleh diberikan sebagai suntikan intravena atau diambil secara lisan sebagai suplemen.

Ia juga merupakan julap yang berkesan dan digunakan untuk melegakan sembelit. Ia berfungsi dengan menarik air ke dalam kolon, menyebabkan pergerakan usus. Ia boleh didapati sebagai serbuk atau larutan dan biasanya diambil sebelum tidur untuk melegakan semalaman.

Magnesium sulfat digunakan dalam produk makanan sebagai penambah rasa dan penstabil. Ia dikenali di bawah kod makanan tambahan E518. Dalam barangan yang dibakar, ia sering digunakan sebagai perapi doh untuk memperbaiki tekstur, pengendalian doh, dan pembentukan gluten. Dalam pengeluaran keju, ia digunakan sebagai koagulan yang membantu membentuk dadih. Ia juga digunakan dalam pembuatan bir, di mana ia bertindak sebagai garam membancuh, membantu menstabilkan tahap pH bir.